蝦湯控必食!北海道過江龍「一幻拉麵」

蝦湯控必食!北海道過江龍「一幻拉麵」

話說最近路過中環,終於一試久仰大名的「一幻拉麵」,至於有多「久仰」,就是一直聽過大名,但每次去日本都無時間一試,竟然是一次偶然下來到店前,看見店名就入店了,那時四時多,早過了午餐時段,但真的想食(笑)!

一幻拉麵的本店是在北海道的札幌,另外新千歲機場、港人常去的新宿、東京站內的八重洲地下街亦有分店。2018年8月變身過江龍來到香港,現時已有灣仔、中環、尖沙咀三間分店了!

一幻主打甜蝦湯底而聞名,眼看Menu其實很多選擇,招牌的蝦湯拉麵已經可以自選湯底、口味、麵條,然後又有「蝦汁胡麻冷麵」、「特濃蝦汁叉燒拌麵」、「辛辣味噌蝦湯拉麵」的限定選擇,真的會心大心細!

入店後店員會詳細解釋menu及填寫方法,以及哪些不用追加,哪些推介追加之類,最後望一下收據,是有服務費的啊!雖然本人對生蝦敏感,但熟蝦又無問題的體質,一個不折不扣的蝦湯控,最後還是選了最基本最王道的招牌蝦湯拉麵!

香濃的蝦湯果然沒有背叛我的期待,聽店員說香港店與日本本店一樣,每日將大量甜蝦頭來煮湯底,另外應有獨家秘製的「蝦油」增添更多蝦味。

因為湯底的油份比較多,保溫亦很好,我慢慢拍完照再慢慢食,還是熱盪盪的,這點很讚!!!

順帶一提,那些紅色的碎粒是紅薑天婦羅,即是於日本食咖哩飯時,伴碟的紅薑絲切粒再去炸,作為提味之用!

一幻拉麵
地址:香港中環威靈頓街50號華威大廈地舗A
TEL:3590-4099
營業時間:週日至四11:00-22:00、週五至六11:00-3:00
定休日:無中無休
網站:連結

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