必定返食!阿美橫町小巷拉麵店「烤飛魚鹽味拉麵 高橋」

必定返食!阿美橫町小巷拉麵店「烤飛魚鹽味拉麵 高橋」

一般情況下,若然回程是成田機場出發的話,我都會選擇乘搭「京成電鐵的Skyliner」。以今旅程為例,我住在人形町附近酒店,而人形町站到上野站只需約8分鐘,因此最後一天便決定在上野「四圍遊」。就在很多旅客到的「阿美橫町」,在二木的菓子附近的小巷,開了一間令我很回味的拉麵店「焼きあご塩らー麺 たかはし(中:烤飛魚鹽味拉麵 高橋)」。

和很多麵店一樣,都是先在自動售票機付錢,機上雖然只得日文,但勝在圖文並茂。好像馬高斯初次光顧的話,直接選當店人氣No.1就是了!

店內空間不算大,目測一個C型bar檯能夠容納約12人,我進去時剛好是11時開店,在品嚐的過程中顧客已經陸續入店,不消一陣子就「全院滿座」。

冰水需要自行到出入口兩側的水機拿取,坐下後眼前分別有山葵、脆粒、柚子芥末醬、蒜泥、胡椒和七味粉。強烈建議先品嚐湯汁的原汁原味後,加一點柚子芥末醬稍作提味,柚子的清新感會令味覺煥然一新。

先講一下店家的湯汁,他們是使用大量烤飛魚乾來熬製湯頭,烤飛魚乾都是他們自製的!喝下一口湯時,先是烤飛魚乾的微微廿苦味,接著就是魚介的甜和濃郁感。另外,店家亦加入小量蝦乾,令味道更鮮明!

然後麵條是正常不粗不幼的那種,配料則包括粗身的筍、糖心蛋、生蔥絲、厚切和薄切各一塊的叉燒。

因為湯汁實在太美味的關係,最後全部喝清光(笑)相比豬骨湯,個人而言是鍾情於魚介湯,所以最後評價是湯汁滿分,生蔥絲很醒胃;厚切和薄切叉燒,前者入口即溶,後者肉感非常,下次再去東京必定返食!

烤飛魚鹽味拉麵 高橋 上野店
地址:東京都台東區上野4-1-5
營業時間:11:00-23:00(L.O.22:45)
網站:連結
TEL:03-6803-2790

喜愛日本!喜愛特攝!喜愛電影! 90後宅宅小編馬高斯,和大家談談特攝,說說日本!

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